Välkommen till oss!
Välkommen till oss!
Vinbruket mitt i Borlänge - för sköna stunder med goda smaker
Det började med en enkel tanke:
Att skapa en plats där vin från hela världen möter det som växer och gror i Dalarna.
Vinbruket är en vinbar och restaurang där nyfikenhet får ta plats. Här handlar det inte om att kunna mest, utan om att vilja upptäcka. Ett glas du aldrig provat.
En kombination du inte visste att du tyckte om.
Vi väljer våra viner med omsorg. Små producenter, tydliga uttryck och flaskor som har något att berätta. Viner med kvalitet som känns, men till priser som gör att du vågar beställa ett glas till.
I köket jobbar vi på samma sätt. Lokala råvaror i säsong, rätter med djup och precision, men utan krångel. Smaker som hör hemma i finare sammanhang, serverade på ett sätt som känns avslappnat.
Det ska kännas levande här. Lite som ett pågående samtal.
Mat och dryck - våra menyer
På Vinbruket hör maten och vinet ihop. Inte som tillbehör till varandra, utan som två delar av samma upplevelse. Som goda vänner.
Menyn är byggd för att delas. Mindre rätter, större smaker och utrymme att prova sig fram. Här kan du kombinera fritt, testa nytt eller luta dig tillbaka och låta oss guida dig.
Vi tror på kvalitet utan trösklar. På smaker som känns exklusiva, men aldrig otillgängliga.
Alldeles snart är vinerna utvalda också!
Om oss som startade Vinbruket
Vinbruket började som en idé mellan två vänner, det vill säga oss Alexander Holm och Wellington Medeiros. Båda med en gedigen erfarenhet från många restauranger. Och då inte bara i Sverige.
Vi har skapat den här platsen för att vi saknade den. För samtalen, för skratten och för känslan av att få ta del av något riktigt bra. Utan att det behöver vara krångligt eller dyrt.
För oss handlar det om balans.
Höga ambitioner, men med fötterna kvar på jorden.
Välkommen in till oss
Lätt att hitta hit. Lätt att komma in. Och svårt att gå härifrån. Så vill vi ha det.
Hos oss är det lika självklart med ett glas i baren som en hel kväll vid bordet. En spontan onsdag eller en lång lördag. AW eller parmiddag. Kompisgänget eller själv med bra bok. Välkommen livet!
En vanlig kväll blir speciell. En speciell kväll blir aldrig märkvärdig.
Boka bord
Vill du vara säker på en plats?
Boka bord hos oss.
Vill du bara titta förbi?
Gör det.
Bra upplevelser ska inte kräva planering.
